Шеф-ніж Kiritsuke: елегантність та універсальність в одному інструменті Kiritsuke — це ніж із характерною формою клинка, що поєднує японські традиції та сучасний дизайн. Цей шеф-ніж ідеально підходить як для тонких нарізок, так і для універсального кухонного використання. Загальна довжина 330 мм забезпечує баланс між точністю роботи та маневровістю. Він досить компактний для легкого управління, але водночас достатньо великий для виконання складних завдань. Довжина клинка 200 мм — класичний розмір для ножів Kiritsuke, що дозволяє з легкістю нарізати овочі, фрукти, рибу та м’ясо. Товщина клинка 2 мм робить ніж гнучким, але водночас міцним для точних і акуратних зрізів. Кут сходження вістря 63° забезпечує ідеальну точність нарізки, що особливо важливо для складних кулінарних технік. Клинок виготовлений із високоякісної сталі VG-10, яка славиться своєю міцністю та довговічністю. 67 шарів дамаського узору створюють унікальний візерунок, що додає ножу витонченого вигляду. Завдяки твердості 60±2 HRC, ніж довго зберігає гостроту та легкість у заточуванні. Руків’я - поєднання природної краси дерева та міцності сталі. Воно не лише естетичне, але й надзвичайно зручне для тривалого використання. Ергономічна форма забезпечує надійний хват навіть при інтенсивній роботі. Завдяки вазі 175 грамів, ніж відчувається легким і добре збалансованим. Це дозволяє виконувати всі кухонні завдання без зайвих зусиль, забезпечуючи точність і комфорт. Цей шеф-ніж Kiritsuke стане вашим надійним помічником на кухні, даруючи задоволення від кожного кулінарного процесу. Він ідеально поєднує красу, якість та функціональність, надихаючи вас на створення нових кулінарних шедеврів.
