Шеф-ножі

Шеф-ножі — це основний робочий інструмент на кухні, який підходить для більшості операцій з продуктами: нарізки овочів, оброблення риби та м'яса. У нього універсальна форма та збалансована вага, завдяки чому тривала робота з ним не викликає відчуття важкості в руках. Використовується як професійними кухарями, так і на домашній кухні.

У нашому інтернет-магазині EDC-Point представлений широкий асортимент професійних та побутових кухонних шеф-ножів. Доставляємо по всій Україні, каталог регулярно оновлюємо, допомагаємо з вибором оптимальних інструментів для кухні.

Розміри та форми клинка

Розмір шеф-ножа впливає на зручність його використання, на швидкість нарізання та загальний контроль інструменту під час роботи. Основні варіанти:

Найпопулярніший варіант — це 20 сантиметрів (8 дюймів, стандарт). Але також вироби розрізняються за формою: європейський класичний профіль, прямий японський, гібриди. Чим вони відрізняються? Європейські — масивніші, забезпечують швидку нарізку. Японські мають тонше лезо та більший кут заточування, що спрощує виконання тонкого точного різу.

Як вибрати професійний ніж

Вибираючи професійний ніж для шефа, необхідно орієнтуватися на наступні критерії: довжина клинка, матеріал леза, баланс ножа, ергономіка руків'я, призначення. Якщо виникають труднощі, звертайтеся до наших менеджерів, вони з цим допоможуть. Просто залиште свої контакти у формі зворотного зв'язку, ми зв'яжемося з вами, оформимо доставку та розповімо про асортимент.

Запитання та відповіді

Який розмір найзручніший? 

Універсальний розмір шеф-ножа становить 20 см.

У чому різниця між європейським та японським? 

Японський краще підходить для точного різу, а європейський — для швидкого нарізання.

Чи підходить новачкам? 

Так, це найкращий вибір для кухаря-початківця.