Шеф-ножи

Шеф-ножи — это основной рабочий инструмент на кухне, который подходит для большинства операций с продуктами: нарезки овощей, разделки рыбы и мяса. У него универсальная форма и сбалансированный вес, благодаря чему длительная работа с ним не вызывает чувства тяжести в руках. Используется как профессиональными поварами, так и на домашней кухне. 

В нашем интернет-магазине EDC-Point представлен широкий ассортимент профессиональных и бытовых кухонных шеф-ножей. Доставляем по всей Украине, каталог регулярно обновляем, помогаем с выбором оптимальных инструментов для кухни. 

Размеры и формы клинка

Размер шеф-ножа влияет на удобство его использования, на скорость нарезки и общий контроль инструмента во время работы. Основные варианты: 

Самый популярный вариант — это 20 сантиметров (8 дюймов, стандарт). Но также изделия различаются по форме: европейский классический профиль, прямой японский, гибриды. Чем они различаются? Европейские — более массивные, обеспечивают быструю нарезку. Японские имеют более тонкое лезвие, больший угол заточки, что упрощает выполнение тонкого точного реза. 

Как выбрать профессиональный нож

Выбирая профессиональный нож для шефа, необходимо ориентироваться на следующие критерии: длина клинка, материал лезвия, баланс ножа, эргономика рукоятки, назначение. Если возникают сложности, обращайтесь к нашим менеджерам, они с этим помогут. Просто оставьте свои контакты в форме обратной связи, мы свяжемся с вами, оформим доставку, расскажем об ассортименте. 

Вопросы и ответы

Какой размер самый удобный? 

Универсальный размер шеф-ножа составляет 20 см. 

В чем разница между европейским и японским? 

Японский лучше подходит для точного реза, а европейский — для быстрой нарезки. 

Подходит ли новичкам?

Да, это лучший выбор для новичка-повара.